仙游的红团作文？-帝鹤家具网

一、仙游的红团作文？

腊月廿六，家家户户开始做红团。

莆田涵江区新桥头，黄阿婆站在“大笠孤”旁，倒出糯米粉，拌上食红，和入温水，压揉成团，搓成圆长条，再撮出乒乓球大小，碾成薄饼状，就成了红团皮。外甥小斌已调出了绿豆馅、糯米馅、番薯馅，揉捏成球状，媳妇少青还在搅拌香菇、虾皮、花生和肉丝，调制咸味馅。三人配合默契，阿婆一边示范，一边叮嘱，“捏馅不能太大太小，太大会露馅，太小不好看……”　　　　外孙小羽迫不及待地把馅放进皮中，摁进红团印，轻轻一敲，红团便有了“福禄寿喜财丁贵”等图案，扣在鸡蕉叶上，红团就成型了。把红团放进蒸笼里，约25分钟，红艳艳、香喷喷的红团就出锅了。大伙争先品尝，咬一口，松软中有点韧，口齿生香。这时，黄阿婆总要念叨一句俗语，“红团绿豆馅，没吃想大错”。　别看用料普通，在莆田，红团可是最有特色的传统喜庆食品，过年时家家必做。红色代表喜庆，圆形寓意团圆，甜蜜象征生活甜美，可渲染节日气氛，可祭祀，还是寓意深刻的馈赠礼品。　　　　老人们说，以前日子穷，家有喜事才做红团，婚嫁喜庆，贺喜的亲友总能得到一双或两双红团。尤其是过年时，各家会做很多红团，挂在墙头、楼板下风干，小孩嘴馋了，就缠着阿嬷热一下，冷却的红团硬邦邦的，稍微加热，马上松软了。　　　　做红团时，一家老小齐上阵，连街坊邻居也来帮手，热闹得很，老宅里摆上八仙桌，小孩围在一旁，边印红团边吃，念叨着放鞭炮、收压岁钱，心里美滋滋的。由于制作费功夫，如今很多城里家庭都不做红团了，偶尔会有乡下的亲戚送来自制的红团，街头也有了糕点店，随时可买来吃，可除了甜糯，着实有点平淡。为此，一些烘培店开始教小孩DIY红团，受到家长热捧，希望多年以后，红团留在莆田人记忆深处的，仍是一家子聚在一起，忙碌而温馨的画面。　　

二、仙游红团的由来？

红团在莆仙文化中具有重要的意义。这是莆仙最有特色的节日喜庆食品，过年时家家都做。又是可口的食品，受到人们的喜爱。也用于渲染喜庆气氛，还用于祭祀，而且是寓意深刻的馈赠礼品。红团源远流长，起源很难考证，但从一些古代文献资料，可以略知一二。

《集韵》：“糰，粉饵。”又引说文：“饵，粉饼也。”就是说，糰（为方便起见，以下写作团），是大米粉末制成的饼。莆仙红团，是米粉为皮，包馅蒸制而成的表皮红色的饼状食品。由于用艳山姜的叶片垫底，红团有一种香喷喷的味道。

几本宋代笔记都说到团，如：

北宋吕原明《岁时杂记》说：“端午作水团，又名白团，或杂五色人兽花果之状。其精者名滴粉团，加麝香。又有干团不入水者。”既然称做水团，就不是烙的。其中干团不入水者，可能是蒸的。

孟元老《东京梦华录》里有澄沙团子，归在“饭后饮食”内。

吴自牧《梦粱录》里有澄沙团子，澄沙团，沙团，十色沙团，麝香豆沙团子，归入“沿街叫卖小儿诸般食件”“市食”“干果（粿，即大米食品）子”各类。

周密《武林旧事》里有澄沙团子。武林是杭州的旧称。

耐得翁《都城纪胜》中有沙团子，与“春饼、旋饼、羊脂韭饼”等归入“夜间顶盘挑架者”类。作者接着写道：“遍路歌叫，都人固自为常，若远方僻土之人乍见之，则以为稀遇。”“歌叫”意思是叫卖。

以上几则笔记资料说明在宋代，特别是江南一带，沙团是饼饵类市食点心，普通食品，在食店或市场上卖，或沿街叫卖。可能有各种颜色（“十色沙团”），不同形状（“人兽花果之状”），而且也用做端午应节食品。沙团，就是澄沙团子，豆沙团子。

沙团的做法，宋浦江吴氏《中馈录》中有记载。该书“甜食”类“煮沙团方”条下写道：“砂糖入赤豆或绿豆煮成一团，外以生糯米粉裹，作大团。蒸或滚汤内煮，亦可。”这蒸成的沙团，其原料和做法与今莆仙红团相同，只不过沙团是球状的，今莆仙红团是用木模印成球冠状。沙，当指豆沙，指用豆煮熟捣成泥而成的食品，用做饼饵的馅儿。今莆仙红团馅心有绿豆、糯米两种（糯米又有甜咸之分），但主流是绿豆（俗说“红团绿豆馅”），是用绿豆加糖煮成的，先捏成球状，包上米粉做成的皮后，用木模印制。

沙团也用于祭祀。宋代范成大（苏州人）在他的《祭灶诗》中说祭品中有：“猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。”后一句就是指沙团。红团在莆仙的主要作用是过年时祭祀神祗、祖先，家家都用于辞年（祈年）。元宵期间，也用于在社庙中排宴桌，当祭品，有的地方还会摞成近一米高的“红团塔”。属于人神共享的食品。

明代周华《游洋志》曰：“除夜，数日前各以牲羞粿饵馈送亲友。”这粿饵，其中可能就有红团。在民间，红团也被称为粿（大米食品），春节做红团、番薯起（甘薯加入面粉发酵后蒸成的食品），也被称为做粿。可知在明代莆田，过年时做红团，而且用于送礼。

据《梦粱录》和《岁时杂记》，团有不同颜色。后来莆仙红团表皮着上红色，并印有表示吉祥的汉字和图案，如“福”“财丁贵”“寿”“喜”，双孩儿图案，寄托了人们对美好生活的愿望，所以也用于喜庆、送礼。直到今天，在山区的一些地方（古时候属于兴化县），举行婚礼的那一天清早，成年礼（俗称“上头”）之后，男家会分“成人团（也称上头团）”给族亲。成人团是个大红团，上面的图案是“双孩儿”，寓意子孙满堂。这正是《礼记·冠义》已冠而“以挚见于乡大夫、乡先生”之意，告知新人已成人。“挚”是见面礼，现在山区用红团。说明红团又是具有重要象征意义的礼品。

综上所述，莆仙红团来源于宋代江南一带的沙团，那时是一种普通食品，也用于祭祀。后来在莆田用木模印制，表面有吉祥图案，并着上大红色，演变成今天的样子，寓意喜庆和圆满，寄托了我们对美好生活的愿望。在民俗活动中的作用范围也扩大了。

三、黄木厂路地名由来

一根“神木”制成8张会议桌

黄木厂位于百子湾路南侧。东起北京汽运五厂，西至东三环中路，北始百子湾路，南与北京内燃机总厂接壤。明初为堆放构筑宫殿木料之处，称皇木厂，后讹今名。上世纪六十年代后期，路口钉上了路牌——黄木桩路。改革开放后，黄木厂名称才又恢复。

古书典籍中的“黄木厂”

《日下旧闻考》记载，“神木厂在广渠门外二里许，有大木偃侧于地，高可隐一人一骑，明初构宫殿遗材也。相传其木有神。”“京师神木厂所积大木，皆永乐时物。其中最巨者曰‘樟扁头’，围二丈外，卧四丈余，骑而过其下，高可隐身。岁久风雨淋漓，已渐朽矣。”

乾隆曾两次到神木厂观览神木，曾御题《神木谣》并被制成碑，其中有“远辞南海来燕都，甲乙青气镇汉舆”之句。因大木“已渐朽矣”，为使“神木”不再受风雨侵蚀，在“神木”西侧建立了红墙黄瓦的方形御碑亭的同时，还建筑了七间相连瓦木结构的廊房把“神木”覆盖起来，周围用青石栏杆围护。

为保存“神木”制成会议桌

据介绍，1953年，乐器厂建厂在黄木厂6号。此时，神木厂四周已变成菜园，为神木建的廊房和御碑亭还都在，只是年久失修，屋亭倾颓，透风漏雨。“神木”更是已腐朽得不成样子，但叩之依然有声。因民间传说神木具有神力，可避邪冶病，老百姓更是纷纷来此锯木，一地的木渣残屑。乐器厂建厂后，神木连同御碑被圈进了乐器厂的大院。

“文革”期间，御碑曾被埋入乐器厂食堂的菜窖，1985年才重见天日，但没找到碑座儿。乐器厂专门在厂前办公区的西北腾出空地儿修建了神木碑亭，将碑文保护起来。1995年工厂二期改造时，挖掘机碰到硬物，一个铲齿竟然折断，一时间“神木发威，折断铲齿”在职工间流传。清理时发现，原来是挖出了《神木谣》的碑座和两个石鼓。至此，那碑算是得到了保全。

而那根神木，据说是为了不让它继续腐朽，上世纪七十年代初被做成了8张会议桌，还刷上了钢琴漆，桌子后来又被文物局收藏了。一位老工人当年保留了一块做桌子的下脚料，被乐器厂作为宝物摆进了展室。