拈花一笑醉江南,不负春光不负己。
主料：草鱼5条，大约5000克。
香料：八角10克、白芷10克、白豆蔻5克、香叶3克。
蔬菜料：大葱段300克、青椒片200克、香菜带根200克、西芹片100克、红葱头丝100克、胡萝卜片100克、姜片50克、干辣椒段50克（不吃辣可以不用）。
配料：酒酿1000克、绍酒500克、海天生抽400克、、绵白糖600克。
炒盐：精盐500克、花椒50克。
具体制作方法：
一、将草鱼宰杀，去除鱼鳃、鱼鳞、内脏后，一定要将鱼腹腔中的黑膜去除，这才是腥味主要的来源。清理干净后，用清水冲洗干净，备用。
二、将清理干净的鱼，从中间烧开，去除鱼脊椎骨，去掉鱼头、鱼尾，备用。
三、炒锅中放入精盐500克，花椒50可，小火炒出香味，炒至精盐微黄色时，关火，放凉，备用。
四、将片好的鱼，用炒盐均匀涂抹后，挂起来，风干一天，也可以用风扇吹干。
五、将香料：八角10克、白芷10克、白豆蔻5克、香叶3克，放入容器中，再将蔬菜料：大葱段300克、青椒片200克、香菜带根200克、西芹片100克、红葱头丝100克、胡萝卜片10克、干辣椒段50克，放入盆中，在加入配料：酒酿1000克、绍酒500克、海天生抽400克、绵白糖600克，抓板均匀，待白糖溶解后，即为腌制料汁。将风干后的鱼片放入腌制料汁中，腌制两天，期间注意翻面几次。
六：将腌制好的鱼片取出，风干或者吹干后放入盘中，再放入少许葱段、姜片、撒上少许黄酒。放入蒸笼蒸制25-30分钟，取出改刀，即可食用。
三月烟雨醉江南，清风流水，我在江南烟雨里等你……早安
蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。蟹也不一定要阳澄湖的，秋高气爽的时节，那是蟹正肥硕的季节，苏南苏北的河湖都盛产大闸蟹，有蟹无酒，那是大煞风景的事，醉蟹就应运而生了。
用料
大闸蟹 4只
花雕 半瓶
生抽 半瓶
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺
冰糖 适量
花椒 10粒
香叶 5片
姜 5片
八角 2个
桂皮 1块
各种香料 少量
秘制江南醉蟹的做法步骤
4个大闸蟹做醉蟹，准备各种香料。
还有酱油和花雕酒准备好。
半瓶生抽，1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，一瓶盖的冰糖，除了花雕之外的，所有香料一起放入锅中，再加上适量清水煮沸5分钟，晾凉后加半瓶花雕。
倒入保鲜盒中，没过螃蟹，放入冰箱冷藏24小时后即可享用美味。
《水墨醉江南》是雨露演唱的一首歌曲 ，作词：雨露 ，作曲：月亮 。这首歌曲江南味很浓，旋律非常优美。烟雨迷离暮色晚 ，黛眉深锁挂愁颜， 离愁哀怨言不尽 ，欲说还休泪潸然，一纸素笺浓墨染，月下相约两无言，烟雨巷陌初相遇，几回梦里诉前缘，绮韵幽幽醉江南，素手清拂烟雨寒，手执竹箫吹一曲，谁倚轩窗夜无眠，容颜憔悴独倚栏。
就是被江南的美好的时光和景物所陶醉的意思。
醉江南，按古诗词来说是词牌名称，唐白居易曾以《忆江南》为题，做词，词中有醉江南，后人即以此为题，随兴而发，描写江南的美丽风光，江南女子。她们在恬静的古镇，幽深的古巷里追寻着如同迷梦般朦飘渺、莲花般清新隽永的超凡脱俗。梦里江南，总是充满了诗意，充满了柔情。
等你，流光掠过了唐风宋雨，盼你，花开花落多少个春秋四季，恋你，三百六十五天都浓情蜜意。梦里千百度找寻，杨柳渡口，青石桥头，细雨飘飞的巷口。你倾城的容颜，倾世的温柔，倾刻的擦肩便是一生一世的凝眸。
“寒雪梅中尽，春风柳上归”。又一度春风，冰消雪融。春风似剪，轻剪嫩柳柔条，剪出小溪欢快的跳，剪出了杏花粉装玉雕。蜂恋蕊，蝶恋花，花香阵阵。花恋蝶，蕊恋蜂，蜂蝶匆匆。弱柳扶水、莺歌燕舞、青石桥头、烟柳渡口、一叶细舟、云雾升腾、一湾湾碧水萦亭台楼阁、绕花径小园、穿巷陌小桥，处处清新、片片花海，寸寸草青。再度的东风染指间铺开了江南的春天生机盎然，万紫千红。
姣姣软软的柳和和暖暖的风慢摇轻晃；温温润润的雨红红艳艳的花微微绽放；清清碧碧的水飘飘荡荡的舟轻掠水光。青草绿堤，天蓝水碧，花开盈眸，风送花香，雨润花蕊，花自开放。一花一木，小桥流水，小风细雨，都浸润着相思情浓，都润然着淡然从容，都凝托着诗墨词章。还有断桥那一段古老的仙恋传奇，柳眉弯弯、烟雨绵绵、清梦痴缠、情思三千，一袭素衣，裙袂飘飞，多愁善感，蹁跹醉人的女子氤氲盎然，情怀妖娆，非花非雾，如梦如幻。
江南有雨飘落，丝丝的雨轻吻油纸伞，滴落青石板上，珠落玉盘，溅起珍珠串串，串串珠玉轻托起莲步轻移，摇曳多姿，漫妙妖娆丁香般静幽的姑娘，一看倾世，再看倾国，灵动了黛瓦粉墙，清新了千年古巷，惊艳了一帘雨雾，沧桑了烟雨岁月却美艳依然，牵动着古往今来的文人墨客，倾情于诗情画意，倾心于秦淮画船，倾暮于断桥苏堤。于缭绕间夹杂着花草幽香，散落的几滴花瓣飘然眼前，心旷神恰，沁入心脾，环绕鼻端，再一次梦缠魂牵。
风轻拨烟柳成画的春景，片片的绿映衬着花海里的红、随风飘散。翩然起舞的花片含香凝雾，陶醉于眼下美轮美奂，不由人不叹！一如曲线玲珑粉面桃红，睡眼醒松、黛眉远山、红唇朱染、素雅洁心的江南女子款款情深。
春风春雨两相逢，风轻轻，雨盈盈，悄然而遇，一片好春景。依稀百花次第放，花如海、香似浪。
烟柳渡口青石巷，乌篷船，油纸伞，传承千年，把古老守望。紫砂绍酒蓝花布，吴侬语，却依旧。
一袭红裙，一袭青衫，柔柳细雨织成线，连起情深一片，连起几多的爱恋，交织几世情缘。烟锁重楼一角，满眼斑斓五彩的春天，静好岁月，一任光阴如梭，花开花落，残红飘过，流水载落花东逝，斑驳了春色。
暗转的流年偷偷把夏日清凉的风抚摸，岁月荏苒，一季季走过，一年年转托，一世世轮回，花木草容郁郁葱葱，花姹紫嫣红满眼，叶绿油油一片，蝉声续断，夕阳残红，炊烟升空，有水流过门前小溪，一幅杨柳堆烟的墨染画卷。
莲韵倩影，风过荷塘，流香盈袖，素眉浅展，绿叶一片，花香迎面，一叶扁舟，一阵风轻，柔美越女，吴侬清音，娇软温润，情系莲、意蕴莲、爱花红、恋花浓，满目的荷，荷在心中。
静水依荷塘，蜂蝶恋花忙；风来香西岸，雨来湿裙装。
青莲凝眸，粉花嫣然，碧水青波，鱼戏清浅，这一池水满满的相思，幽幽怨怨、缠缠绵绵、不离不散，一池花浓浓的情意、真真切切、丝丝莲莲、牵绊依然，一池叶千古眷恋，写不成诗、书不成词、元曲不能够染遍的情思。
江南的夏是一首无词的歌，唱红了斜阳，唱亮了一弯月色，这里斜阳晕红嫣然，云雾漫妙，一如少女玉指轻舒的一卷诗画，溪水流韵，残阳如烟，又如浣纱溪畔，挚一柄红罗油伞，莲步轻移，款款深情、丰硕明艳的江南女子漫入眼帘，再如荷花轻舒慢染碧波间，倾香而放、花开凝眸。淡月才上柳梢头，玉肌娇娘、俏立兰窗、团扇轻流、红唇微张，啜一口香茗，才入柔肠，便化作梦里相思的清泪滑落，新愁点点，滴醒了愁肠百结的千年睡莲，水雾烟霞里如丝如线，拉扯着冗长的思念，荷花蕊上泪撒点点，摇曳着呢喃呓语，却便是真切的前世痴恋。
岁月如水，静静的流淌，转眼已是秋凉。传承百世的乌篷轻舟，一篙撑开柴门虚掩秋雨连绵的江南——这里的青山绿水、楼阁园林、小桥流水、石板小巷、珠玉串串，散落在水墨韵染的烟雨里。这里的百巷为幕、千溪为墨、乌篷小船为笔——描一幅秋水长天美到极致的青青画卷。秋雨霏霏，柔软无力，绵绵缱绻，雨燕掠湖穿亭，与水面轻轻一吻，满湖的燕影逐波而动、暮鼓声声，渔歌归舟，消失在一片雨雾升腾中……秋来，秋愁秋绪秋满怀，又是这样的雨夜，弱水三千的情怀，这样的多情之地有多少青衫佳人离愁不了，有多少红烛西厢春宵漫妙，有多少胭脂秦淮画船轻飘。雨落残荷是一串串相思的煎熬，雨打芭蕉是一次次碎心的凝眸，雨滴梧桐是一阵阵醉后的心痛。望穿秋水、青丝成霜、容颜消瘦、风干清香，痴情等、醉心盼、缠绵恋。谁是谁的前缘、谁是谁的眷恋、谁是谁的期盼、谁是谁的云烟、谁是谁的画卷、谁又是谁的江南。
光阴似箭，一朵花开时间秋已渐行渐远，江南的冬轻装快马跃入眼帘。冬天的园林与春相比，少了点艳丽，苍灰朦胧，却多了一份幽静。弯弯的小桥，连着古老的青石小巷，连着碧水湾湾，又连着从古到今多少悲欢离合，浮华沧桑，一艘乌蓬轻舟顺溪而来，远远的、悠悠的、静静的、从记忆深处驶来，带来了远古的情怀。
月色里灰瓦白墙错落有致的起起伏伏，一弯小园角门，崔莺莺推门而入与张生月下情结西厢。上演着才子佳人欢喜离伤，白娘子、许仙、梁山伯、祝英台的想往。
小园里每一扇木门轩窗，都精美绝伦是被历史收藏了的时光，悠闲惬意的在这样江南音符里徜徉，时光静好一如既往的茶香，墨爽红装，残荷听雨，雪飘兰窗、梅花怒放、寒山钟声，步步恋、寸寸情、尺尺景，此情此时只愿醉饮江南，醉在江南的嫣然时光。
冬天江南真美的让人惊艳，此便缺失了春红万点，莺歌燕舞，夏日荷塘青绿裙装，三秋桂子的郁香，她的美恰便是退去浓装的丰艳少妇，一袭白裙，素颜不饰，心淡如水、风过无痕、冰肌玉骨、淡爽清秀、纤尘不染，淡淡然然的美让人窒息。粉装的山河，玉砌的吴越。
江南的雪柔软无力的被小风牵扯着。双手相迎片片雪花里是江南翰墨的诗香，是江南眷恋的词狂，是江南相思的曲伤，诗情画意的江南雪飞，柔情蜜意的江南流水，傲霜斗雪的江南寒梅。
素心似简，临窗是一片云烟，捻书入怀温婉了那一手诗卷，染遍江南。你独自陶醉在长短句间，恬淡、安然、清欢，墨香伴四季艳景淡泊宁静致远。
水墨江南，丹青画卷。
醉江南饭店是一家位于风景优美的江南地区的知名餐厅，以其独特的美食和优质的服务而闻名。该饭店不仅为顾客提供精致的餐饮体验，还以其特色菜肴而备受好评。
醉江南饭店的招牌菜之一是梅干菜烧肉，这道菜肴以其独特的口味和精湛的烹饪技巧而备受推崇。选用上等猪肉和香味浓郁的梅干菜烹饪而成，肉质鲜嫩多汁，搭配特制的调料，香味诱人，回味无穷。
除了梅干菜烧肉外，醉江南饭店的另一道特色菜是红烧带鱼。这道菜肴选用新鲜的带鱼，经过精心处理和独特烹饪方式，口感鲜美，肉质细腻，鲜香可口，是这家饭店的招牌美食之一。
在醉江南饭店，除了精美的菜肴外，还有别具特色的招牌小吃——江南小笼包。这些小笼包皮薄馅大，汁水丰富，入口即化，瞬间勾起人们对美食的无限向往。清香可口的小笼包更是让顾客回味无穷。
作为一家注重细节的餐厅，醉江南饭店的特色甜点当属杨枝甘露。这道甜点口感清凉爽口，混合了椰汁、木瓜、西米等多种食材，甜而不腻，是夏日消暑的绝佳选择。
品尝美食怎能少得了美酒？在醉江南饭店，除了丰富多样的菜肴，还有独特的饮品桂花酒。这款酒体香醇，口感绵甜，具有一股独特的桂花香气，清新怡人，与美食相得益彰。
醉江南饭店以其精致的特色菜肴和优质的服务赢得了众多顾客的喜爱与口碑。无论是招牌菜、特色小吃还是甜点饮品，在这里都能品尝到地道的江南美食文化，让顾客在舌尖上感受无限美好。
意思是说每天晚上都要跑去听歌看曲，喝醉在江南里
醉江南的原唱是夏婉安。
