凉性蔬菜怎样去除凉性？-帝鹤家具网

一、凉性蔬菜怎样去除凉性？

一、炒菜增加葱、姜、蒜、花椒的摄入。葱、姜、蒜、花椒都是性热食物，在炒、拌以上寒凉蔬菜时，适当增加这些热性调料，就可以缓解这些食物的寒凉，降低其对阳气的伤害。

二、性凉食物和性热食物搭配食用。

如果担心凉性食物对身体的不利影响，那么可以和“尖椒、韭菜、大葱”等热性食物同炒，“尖椒、韭菜、大葱”都有驱寒暖胃、生阳气的作用，一起炒就可以达到寒热平衡了，如豆芽炒韭菜，尖椒炒茄子、葱烧木耳等，这样“豆芽、茄子、木耳”的寒性作用就会降低了。

三、性凉蔬菜不要凉拌，尽量熟吃。

如果吃苦瓜、黄瓜、绿豆芽、木耳、莴笋等性凉食物时，最好不人亨拌，尽量炒食、热食，如炒苦瓜、炒豆牙、炒木耳、炒莴笋等，这样就会改变其寒凉属性，降低对寒凉体质的危害。

二、春茶性凉还是秋茶性凉？

春茶性凉。

秋茶的苦涩度反而低于春茶，喝起来滋味更加柔滑甘甜，香气馥郁悠远，汤色清雅明澈。整体而言，秋茶茶性更加平和中正，在同类绿茶中，秋茶对肠胃的刺激更小。春茶则更加活泼灵动，茶味十足。需要更熟练的冲泡技术去体现这份滋味，否则冲泡出来的茶水容易陷入“春茶苦”的这种尴尬场景。

三、凉性蔬菜做熟了还是凉性的？

是的，寒性的蔬菜做熟了后还是凉性的。做熟了也改变不了蔬菜本质属性。

蔬菜做熟只是加热到一定范围，不会破坏蔬菜的性质。若加热过度，则蔬菜就会变质。

判断食物的温、热、寒、凉可以从颜色上区分。绿色的食物较多吸取地面湿气，故性质寒凉，通常有泻火之功效，如绿豆或绿色蔬菜等。而颜色偏红的食物，大多为果实，吸收阳光的热量充足，性质偏热偏温。如辣椒胡椒就是能使人体大量产热的热性食物，而枣、石榴等水果为温性。

四、凉粽子是凉性吗？

凉粽子不是凉性

粽子凉了之后是可以食用的，其本身并不会因为凉了而产生一些对身体有害的物质，所以凉了之后是可以正常食用的，也可以加热食用。

凉粽子口感偏硬一些，嚼劲更大一点，也会有很多人喜欢吃凉粽子，虽然凉粽子是可以食用的，但是食用的量不宜过多，偶尔食用一点是没有关系的。

尤其是对于肠胃功能比较弱的人来说，最好是要少量食用或者是不食用，以免刺激和加重肠胃的负担而引起不适。

五、大米是温性还是凉性？

大米是凉性食物，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好

六、面条性温还是性凉？

面条性温。

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

七、鲟鱼暖性还是凉性？

鲟鱼是冷温性鱼类

大家通常所说的鲟鱼（Sturgeon）就是指鲟形目的鱼类，鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同，有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称，体重:68-250公斤。

成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68-106千克，雌的130-250千克，中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。

它们全部分布于北半球，现存9个自然分布区为：太平洋东岸、北美大湖地区、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥湾、大西洋东北部、里海地区、西伯利亚及北冰洋流域、黑龙江和日本海、长江和珠江。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。